Broccolini Assado

RENDIMENTO: 5 A 6 PORÇÕES

3 maços de broccolini
Azeite de oliva de boa qualidade
Sal e pimenta-do-reino, moída na hora

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 190º C. Corte 5 cm das extremidades do talo do broccolini e corte os talos grossos ao meio (no sentido longitudinal).

Espalhe uma única camada de broccolini em duas assadeiras rasas. Se você colocá-los em somente uma assadeira rasa, o broccolini irá cozinhar no vapor, em vez de assar.

Regue cada assadeira com 2 colheres de sopa de azeite de oliva, polvilhe 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta e misture bem.

Asse, por 15 minutos, até que o broccolini fique crocante. Polvilhe levemente com sal e sirva quente