PANELADA DE SALMÃO E CAMARÃO

Panelada de salmão e camarão

• 1 ½ quilo de salmão cortado em fatias
• 200 gramas de camarão sem casca
• 1 cebola roxa fatiada
• 2 pimentões vermelhos cortados em tirinhas
• 3 tomates picadinhos
• ½ xícara de azeite de dendê
•  1 xícara de leite de coco
•  ½ xícara de água
• Sal e pimenta
• Suco de ½ limão

Modo de preparar:

Tempere o salmão com sal e pimenta e acrescente o suco de limão. Numa frigideira grande e profunda, forre o fundo com a cebola e os pimentões, depois o peixe, bem distribuídos, os camarões e os tomates picados. Coloque por cima o azeite de dendê, o leite de coco e a água. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo médio por 15 a 20 minutos, sem mexer, até que o peixe esteja cozido.

Depois é só servir e saborear. Fica perfeito com arroz e purê e batata.